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新聞資訊

蜂蜜濃縮機的結晶速度有哪些影響因素

發布日期:[2017-02-15] 點擊率:

蜂蜜濃縮機的結晶速度和葡萄糖結晶的溫度,水分,蜜源有關系。蜂蜜中的葡糖糖結晶很少,還存在蜂蜜中的過多的花粉粒,在一定情況下,蜂蜜的葡糖糖圍繞的細小的晶核長的結晶。蜂蜜中有的結晶核多,結晶的速度就快。

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蜂蜜濃縮機蜂蜜結晶速度快慢會受溫度的影響。一般在十三,十四度的時候更容易結晶。低于這個溫度,蜂蜜結晶就比較慢,溫度過高的話,為提高糖的溶解度,減少溶液的過飽和度,會使結晶變慢。

蜂蜜濃縮機一般結晶的蜂蜜,含水量低,含水量多的話,由于溶液過飽和程度降低,結晶速度也會變慢。蜂蜜的種類不一樣,結晶也不一樣。

蜂蜜結晶是一種正常現象,結晶對蜂蜜的營養價值沒影響,也不影響食用。


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